طباعة نفث حبري، طباعة فضية، صناديق ضوء وشرائح تصوير يعتمد على الشاشة على زجاج، 2025
في العام 1955، واحتفالًا بعيد الاستقلال السابع لدولة إسرائيل، اقترح قسم التغذية في وزارة التربية الإسرائيلية استضافة وليمة للعيد، على طراز وليمة عيد الفصح، تقدَّم فيها أطباق من قائمتين غنيتين ومتنوعتين يرمز كل طبق فيها إلى جانب مختلف من الدولة الفتية. تضمّن الاقتراح أيضًا وصفات لأطباق أخرى كانت مدرجة في منشورات مختلفة.
لم تحصل قوائم الطعام هذه على الرواج لدى الجمهور الإسرائيلي، لأسباب عدة منها عدم ملاءمتها لتلك الفترة، فترة التقشف، والنقص الذي كان سائدًا آنذاك. عثرتُ على وثائق الاقتراح والصور المعروضة صدفةً أثناء البحث في أرشيفات وزارة التربية. تأثرتُ بآمال وأحلام واضعي الاقتراح، التي يتردد صداها بين السطور، وبتحفيزهم لتشكيل وإدارة والتأثير على الاحتفال بالعيد الوطني.
برأيي، يجسد هذا المقترح اليوم، بعد مرور سبعين عامًا، انقلابًا في الوضع الراهن في دولة إسرائيل، ولذلك قررتُ إعادة النظر في الوثيقة. أُتيح هذا بفضل مساعي ليليان إلروي، مصورة في وزارة التربية سبق أن عملت في أجهزة الأمن، صوّرت قوائم الطعام في الوقتٍ الفعلي (تقريبًا - بعد حوالي عامين من ذلك) بأسلوبٍ رياديّ وجديد. الحلم الصهيوني برمّته ينكشف من خلال عدستها، وفي صور الطعام تلك التي تُجسّد قيمًا كالنضارة، التنوع في الأطباق، والالتزام بنظام غذائي صحي.
