شولحان عاروخ

نميل للاعتقاد بأننا نستقبل ونعالج الطعام من خلال براعم التذوق، لكن الدراسات تُثبت أن تناول الطعام هو تجربة متعددة الحواس: اللون، القوام، الرائحة، والصوت الذي يرافقه هي عوامل تساهم بخلق تجربة التذوق.

يرتكز المشروع على هذه الأفكار ويعرض مجموعة أدوات تكثف تجربة الطعام باستخدام الحواس الخمس.

يخلق استخدام الأدوات تجربة طعام فريدة، ليس عن طريق تغيير قائمة الطعام أو المكونات، بل التركيز والوعي لما يحدث في وعلى الطبق.

وهكذا نتناول وجبة للأدوات فيها أهمية لا تقل عن محتواها.

توجيه: رون جلعاد