מלח. שולחן

ניב ישר

מנחה: נטי שמיע

תוך תהליך מתמשך של יצירה בשלושה שדות: הסטודיו, המטבח ושולחן האוכל, ובאמצעות מלח וחימר כחומרים מרכזיים, אני מבקש להציע דרך חווייתית חדשה לסעודה, לעיצוב אובייקט ולתכנון ״ארכיטקטורה של ביס״.

הפרויקט מציע דרך חדשה ״לפתוח שולחן״: סעודה שעברה תהליך ייצור ותכנון משולב, בהכנת הכלים, בכבישת המלח, בהתיישנות המזון ובמופע המוצג על השולחן. ארוחה זו מתחילה מהמקום בו מסתיימות ארוחות לרוב – מערום כלים. 

כמינרל שברירי המושפע מתנאי הסביבה ומשפיע על המזון שאנו אוכלים, ניחן המלח בתכונות גבישיות, משמע, הופך לגביש עמיד יותר כאשר מופעל עליו לחץ רב. בשל השבריריות שלו נדרש חומר נוסף שיאזן אותו. כאן נכנס לתמונה החימר שהוא חומר עמיד, מכיל את המלח ומהווה תבנית להתגבשותו. המערום, בנוי מקומות של כלי חימר כבדים הדוחסים את המלח ומייצרים סביבת כבישה מתאימה. הם נוצרו באובניים, במלאכת יד מדויקת, בעלת תכלית ופונקציונליות משתנה לכל קומה.